baby騮騮 2006-9-24 04:19 AM
海南雙氧水製致癌椰果
[size=3]海 南 雙 氧 水 製 致 癌 椰 果
海 南 省 的 不 法 商 人 為 節 省 成 本 ， 用 浸 泡 過 椰 果 片 的 自 來 水 ， 取 代 新 鮮 椰 子 汁 液 作 原 料 製 造 椰 果 ， 再 用 工 業 用 雙 氧 水 漂 白 發 酵 成 黃 褐 色 的 椰 果 ， 最 後 製 成 罐 頭 、 果 凍 和 飲 品 出 售 。 專 家 說 ， 這 樣 製 成 的 椰 果 ， 食 用 後 可 以 引 致 畸 形 或 致 癌 。
據 了 解 ， 椰 果 是 以 新 鮮 椰 子 汁 液 為 原 料 ， 透 過 發 酵 形 成 的 一 種 凝 膠 狀 物 質 ， 這 種 產 品 大 概 已 出 現 了 十 年 ， 在 菲 律 賓 、 泰 國 、 越 南 等 熱 帶 地 區 都 有 生 產 ， 本 身 是 一 種 非 常 美 味 的 健 康 食 品 。
含 鉛 砷 令 基 因 突 變 致 癌
不 過 ， 在 海 口 市 一 家 沒 名 字 、 每 月 產 量 達 三 百 噸 的 椰 果 廠 ， 工 人 們 每 天 將 自 來 水 注 入 原 料 池 ， 然 後 將 剛 收 下 來 的 椰 果 片 成 桶 地 倒 進 水 中 。 據 悉 ， 椰 果 片 放 在 清 水 浸 泡 ， 會 不 斷 滲 出 一 些 椰 果 汁 ， 含 有 小 量 椰 果 汁 的 浸 泡 水 就 可 以 代 替 新 鮮 椰 子 汁 液 ， 用 來 發 酵 成 椰 果 ， 節 省 成 本 。
可 是 ， 這 種 發 酵 過 程 感 染 了 很 多 細 菌 ， 生 產 出 來 的 椰 果 會 成 深 褐 或 黃 色 。 為 令 這 些 椰 果 變 白 ， 工 人 將 椰 果 放 入 加 了 工 業 用 雙 氧 水 的 水 池 浸 泡 ， 椰 果 就 會 逐 漸 變 成 雪 白 透 明 狀 。 中 國 農 業 大 學 食 品 科 學 教 授 韓 北 忠 指 出 ， 工 業 用 雙 氧 水 含 大 量 有 機 和 無 機 雜 質 ， 包 括 鉛 、 砷 等 有 毒 物 質 ， 待 雙 氧 水 揮 發 後 ， 這 些 物 質 會 殘 留 在 食 物 中 ， 食 用 後 會 造 成 畸 形 或 基 因 突 變 。 而 人 類 基 因 隱 含 癌 基 因 ， 一 旦 癌 基 因 發 生 突 變 ， 便 會 生 成 惡 性 腫 瘤 。
港 涼 果 店 有 售 大 陸 椰 果
該 廠 工 人 被 問 到 吃 不 吃 這 樣 的 椰 果 時 ， 他 說 ： 「 我 不 吃 ， 你 吃 吧 ！ 」 另 一 名 工 人 則 說 ： 「 我 不 敢 吃 。 」 這 些 椰 果 多 被 批 發 到 黑 龍 江 、 吉 林 長 春 、 湖 北 孝 感 和 武 漢 、 湖 南 株 洲 、 福 建 的 福 州 、 泉 州 、 晉 江 等 地 。
本 港 部 份 涼 果 店 也 有 售 大 陸 入 口 的 椰 果 產 品 ， 本 港 食 物 環 境 生 署 表 示 ， 將 跟 進 事 件 ， 向 大 陸 有 關 部 門 了 解 情 況 。 有 本 港 市 民 表 示 ， 已 對 大 陸 食 品 失 去 信 心 ， 將 減 少 購 買 大 陸 食 品 。
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